«Сортность молока определяется не только количеством содержащихся в нем микроорганизмов, но и его вкусовыми качествами. Молоко высшего сорта должно быть вкусное, в нем должен содержаться сахар,» - говорит заместитель директора Псковского молокозавода по качеству продукции Надежда Петрова. Для производителей же молока сортность имеет определяющее значение, ведь за литр молока высшего сорта сельхозпроизводители получают 2 рубля бюджетной субсидии, а за молоко первого сорта - только 70 копеек.
Но при определении сортности молока, разумеется, играют роль и учитываются многие другие факторы. О них-то и шла речь на последнем совещании зоо-ветспециалистов Псковского района, прошедшего на базе СХПК «Ершовский» и организованного комитетом по сельскому хозяйству и природным ресурсам Администрации Псковского района. Модератором встречи выступил первый заместитель Главы Администрации Псковского района Александр Юхно. В семинаре участие также приняли специалисты Великолукской сельскохозяйственной академии, станции по борьбе с болезнями животных, Псковского городского молочного завода.
- Вопросы производства и качества продукции остаются главными, - открыл мероприятие Александр Юхно. - Главной задачей текущей работы стала борьба с лейкозом. Сроки установлены жесткие, объем работы большой.
- Лейкозного скота у нас нет, но есть РИД-положительные животные, и в этом году мы поставили перед собой задачу оздоровить стадо, сейчас работаем по его разделению, особенно тщательно - с молодняком. Отступать не намерены, потому что в противном случае в условиях ужесточения требований к качеству продукции перерабатывающие предприятия молоко у нас принимать не будут, - так обозначил поставленную перед коллективом СХПК «Ершовский» задачу его руководитель Геннадий Моисеев.- Обустройство каждой выгородки обошлось нам в 200 тысяч рублей, но в дальнейшем все вложения окупятся.
В одном из загонов площадью в несколько десятков гектаров обосновались и уже в течение недели обживают территорию 80 здоровых, РИД-отрицательных телочек случного возраста, в другом же будет проходить последующие проверки РИД-положительный молодняк. Оба участка огорожены, оборудованы поилками, кормушками, для животных подготовлена соль. Отдельно содержатся животные, которых ожидает выбраковка.
Особенностью лейкоза является то, что заразившееся животное не проявляет признаков болезни, которая может протекать скрытно в течение нескольких лет. Но если вирус в корове поселился, то останется в ней навсегда, постепенно разрушая организм. Вылечить животное невозможно. Единственный безальтернативный вариант сохранить здоровое стадо - планомерно избавляться от больных особей.
Не обошлось на семинаре и без обсуждения других задач на ближайший период, главная из которых - не упустить сезон большого и качественного молока. Какие меры для этого необходимо предпринять и на что обратить особое внимание, зоотехникам и ветврачам еще раз напомнили специалисты комитета, Великолукской сельхозакадемии, станции по борьбе с болезнями животных и Псковского молокозавода.
- Есть так называемая теорема трех «К», которую нужно решать летом - коровы, корма и кадры, - лаконично обозначил ближайшую для животноводов задачу председатель комитета по сельскому хозяйству и природным ресурсам Администрации Псковского района Анатолий Иванов. - Что касается качества молока, напомню, что с 2015 года субсидии на молоко первого сорта выплачиваться не будут, не будет такой категории. Молоко должно производиться конкурентное, от качественного поголовья, чтобы из него получались хорошие продукты питания.
Он же напомнил собравшимся, что в 2014 году на молочные бюджетные субсидии могут рассчитывать только хозяйства, которые увеличат объемы производства продукции.
Лариса АНДРЮШИНА.
ali@province-pskov.ru
Фото автора.
