В 2014 году российские сельхозпредприятия произвели 30,62 миллиона тонн молока. Замминистра сельского хозяйства РФ Дмитрий Юрьев отметил, что такой результат «впервые в новейшей истории России хоть и незначительно, но превышает показатель предыдущего года». Правда, всего на 91,6 тысячи тонн. При этом импорт молока и молокопродуктов сократился на 11 процентов и составил 8,4 миллиона тонн. Это официальная статистика. Если верить прогнозам экспертов, в 2015 году производство молока в стране достигнет 30,7 млн тонн, в 2016 году - 30,94, а в 2017 году - 3W К слову, данные из издания «Белая книга России. Строительство, перестройка и реформы (1950-2012гг.)» говорят о том, что пять лет назад доля импортного молока и сухих сливок составляла 60,1%, в 2012 - 42,4%, в январе-сентябре 2013 - 61,4%. Так что не удается нам пока обходиться без импортных закупок...
Что касается Псковской области, то в 2014 году у нас получили 195,5 тысячи тонн молока. Наблюдается снижение производства, и этого не отрицают в областном сельхозуправлении. Для сравнения: в 2010 году молока надоили 227,9 тысячи тонн. Кроме того, продолжает уменьшаться поголовье буренок. Если в прошлом году насчитали 30 тысяч «рогаток», то в 2010 их было почти на десять тысяч больше. Зато увеличился средний надой на одну корову - с 3720 килограммов до 4615.
Пять лет назад потребление молока и молочных продуктов в России на душу населения составляло 247 килограммов. Двумя годами позже эта цифра немного увеличилась - до 249. Для сравнения: в 1986 году этот показатель приближался к 356 килограммам. Мы решили подсчитать и выяснили, что, исходя из прошлогодних данных по молоку, на каждого жителя нашего региона выходит почти по 301 килограмму. Правда, при условии, если бы хозяйства не вывозили продукт за пределы Псковщины. Почему же сельхозпредприятия предпочитают сотрудничать с заводами из других регионов?
- Главная причина, по которой молоко отправляют на заво-ды в другой регион - закупочная цена, - объясняет руководитель одного из сельхозпредприятий. - В Петербург везти выгоднее. Правда, у каждого хозяйства завод покупает молоко по разным ценам, все зависит от жирности и белка. Думаю, к лету закупочная цена на молоко упадет. У нас много различных решений принимается по договоренности... Еще стоимость молока сбивают конторы-посредники, которые берут молоко у производителя и сами потом сдают на завод.
Получается, процесс ценообразования очень хитрый. Сельхозпроизводители сдают молоко на заводы по цене, которая особенно не меняется. А покупатель видит в магазине невероятно дикий ценник на этот продукт и его производные. От такого повышения, как вы понимаете, хозяйства ничего не имеют.
Удивительно, но из области молоко не только продают, его сюда привозят и из других регионов. Как нам стало известно, одно из молокоперерабатывающих предприятий покупает белковый продукт из Петербурга, Новгорода и даже Республики Карелия. Неужели на Псковщине мало буренок? К сожалению, подтвердить или опровергнуть полученную информацию не получилось. Связаться с начальником отдела закупки молока не удалось.
- У нас нет портфеля заказов, то есть заявок от магазинов на производство продукции, - говорит еще об одной причине ухода молока за пределы Псковщины заместитель директора по качеству ОАО «Псковский молочный завод» Надежда Петрова. - На торговых прилавках много контрафактной продукции, которую торговым сетям выгодно покупать у производителя. Объясню и приведу пример из личного опыта. Недавно я приобрела обезжиренный творог, но, попробовав его, поняла, что производитель обманывает. Отдала в лабораторию на экспертизу. Оказалось, что в продукте содержится 33 процента растительного жира, и подобного контрафакта полно. Добавим, на псковском молзаводе количество производимой и реализованной продукции не меняется последние пять лет. Несмотря на то, что производственные мощности позволяют увеличить объемы, больше творога и сметаны делать все равно не будут – нет возможности реализовать. Нужно искать дополнительные рынки сбыта, поскольку расширять географию продаж не получится - продукция имеет короткий срок годности.
Марина ПЕТРОВА.
map@province-pskov.ru
КСТАТИ:
В списке лучших хозяйств по надоям молока на одну фуражную корову на 1 февраля оказались ООО «Да-шенька» (Печорский район), ООО «Слактис», ООО «Добручи-2» (Гдовский район), ОАО « Племенной завод «Вязье» (Дедовичский район), ООО «ПсковАгроИнвест» (Псковский район), ЗАО «Агрофирма «Победа» (Псковский район), ООО «Агрофирма «Черская» (Палкинский район), ОПХ «Родина» (Псковский район), ОАО «Красное знамя» (Новосокольнический район), ООО «Красная поляна» (Новосокольнический район).
